| 不知道大家伙平时把鸡蛋怎么吃呢？我很喜欢把鸡蛋用来做葱花饼、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等。不过同一样的东西吃多次了就会腻。前些日子看到我卖了一袋豆豉，我是爱吃豆豉的香味，就想想豆豉和鸡蛋搭配起来，具体怎么做的没想好，后来想起来了，原来吃过金钱蛋，里面也有豆豉啊，于是就有了《豉椒荷包蛋》。我加了青红辣椒煎、又把鸡蛋煎成荷包蛋，加了浓浓的豆豉，倒把荷包蛋煎的豉味香浓，不仅辣味浓浓，还特开胃下饭。做起来不麻烦，只要用心的做，10分钟就可以上桌，看起来很不错，这可是自己实践了出来的，味道确实很香哟，又是鸡蛋的另一番风味，想吃的不要错过哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 4个 【辅料】 油适量盐适量辣椒2个豆豉5克大蒜2瓣生抽5克白糖2克 |
【制作步骤】
| 1 主料：4个鸡蛋、青红辣椒辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、生抽、白糖 |  |
| 2 把青、红辣椒洗净切片，大蒜切末，豆豉用清水浸泡一会，捞起 |  |
| 3 平底锅加少许油，把鸡蛋打入锅里 |  |
| 4 小火煎到鸡蛋边缘焦，蛋黄熟后即可出锅 |  |
| 5 锅中留底油油，下入青红辣椒煎至表皮起皱 |  |
| 6 加入豆豉、蒜末 |  |
| 7 翻炒出香味 |  |
| 8 加鸡蛋、生抽翻炒均匀，来回颠簸几下 |  |
| 9 加少许白糖、加泡豆豉的水炒均，小火焖烧3分钟左右 |  |
| 10 让荷包蛋充分吸收豉椒的汤汁即可出锅 |  |
【豉椒荷包蛋做法小贴士】
