| 给儿子做豆腐蒸蛋剩下的就做了这道菜也许不是最正宗的麻婆豆腐但是却是最简单版的 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐一块 |
| 【辅料】辣椒二个，大蒜少许，生姜少许，蚝油少许，淀粉二勺，葱花几粒，郫县红油豆瓣酱二汤勺，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块放入锅中少许冷水少许盐水煮开捞出豆腐沥干水再用冷水浸泡待用 |
 | 2.锅烧热倒油放入辣椒生姜大蒜煸炒出香味 |
 | 3.放入二勺豆瓣酱翻炒 |
 | 4.倒入一碗水大火煮开后 |
 | 5.倒入豆腐 |
 | 6.煮豆腐的同时可以调制勾芡用的水淀粉和少许蚝油 |
 | 7.勾芡要分两次勾这样可以让豆腐均匀入味（这好像是哪个豆亲说的我不记得了） |
 | 8.勾芡二次芡之后煮一下看着汤汁浓稠即可起锅装入盘中撒少许葱花就? |
【超简单版麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐最好提前用冷水放盐煮一下水开了将豆腐捞出沥干水再加凉水泡着待用第一去豆腥味第二豆腐不易碎 |
