葱花肉

外脆內香,既能当菜下酒也能当零食解馋,吃一口就停不下来!

【食材与调料】

【主料】油豆皮130g,猪肉馅300g
【辅料】细香葱3棵,五香粉1/2茶匙,酱油2茶匙,料酒1茶匙,葱姜适量,面粉30g,玉米淀粉30g,食盐适量,鸡蛋1个

【制作步骤】
葱花肉 1.主要食材:猪肉馅、油豆皮、香葱、五香粉
葱花肉 2.肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、食盐、五香粉、香油等调料拌匀
葱花肉 3.香葱切末
葱花肉 4.切好的葱末放入肉馅中
葱花肉 5.拌匀备用
葱花肉 6.碗中加入面粉和淀粉,打入一个鸡蛋(面粉和淀粉的比例为1:1)

葱花肉 7.加入清水搅打成顺滑的面糊备用。
葱花肉 8.油豆皮在案板上展开,一头放入适量搅拌好的肉馅。
葱花肉 9.将腐皮前折包裹好。
葱花肉 10.将包好的油豆皮挂上鸡蛋糊
葱花肉 11.放入六成热的油锅中中小火炸制
葱花肉 12.炸至全黄色起锅切条状块装盘即成!
葱花肉 13.趁热吃,皮酥馅嫩。

【葱花肉做法小贴士】
小贴士复炸一次会更酥脆。

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