| 今天去超市，买了很多的花蛤，很喜欢吃它的鲜的味道。做法也很简单，也是很好的下酒菜。花蛤一定要多泡一下。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，姜末适量，鲜辣酱适量，蒜末适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把花蛤用水泡2个个小时，要不停地换水。 |
 | 2.把水烧开。 |
 | 3.把花蛤放入开水中焯一下。 |
 | 4.把开口的捞出来。 |
 | 5.准备所有的调料。 |
 | 6.锅中放油，倒入蒜末姜末炒香。 |
 | 7.倒入耗油。 |
 | 8.倒入适量的鲜辣酱。炒香。 |
 | 9.放入适量的盐。 |
 | 10.放入切好的香菜。 |
 | 11.倒入花蛤，快速炒均匀。 |
 | 12.上桌。 |
【炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士在焯花蛤是，不要焯的太久，开口即可捞出。时间长了会老。 |
