| 河粉出去吃饭的时候，会点这个，炒面吃腻时，换它是个不错的选择，今天去超市买面条本来要做炒面的，看到有河粉卖，就买了一些，中午做个炒河粉，配一碗酸辣汤，很不错的搭配啊，就好好地享受这个周末吧！ |
【食材与调料】
【主料】河粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小白菜100g，鸡蛋1个，洋葱1个，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的配料食材，小白菜和洋葱。 |
 | 2.洋葱洗净，切成丝。 |
 | 3.小白菜洗净切成段。 |
 | 4.买回来的河粉清水洗净，放点色拉油拌均匀。 |
 | 5.鸡蛋打入碗里搅匀。 |
 | 6.热锅内放油，用筷子将鸡蛋快速划散。 |
 | 7.炒好的鸡蛋盛出来备用。 |
 | 8.重新起锅放油烧热，放入洋葱炒软调入适量的老抽上色。 |
 | 9.再放入小白菜，快速炒匀。 |
 | 10.再放入河粉，先翻炒均匀，使河粉也全上色。 |
 | 11.继续翻炒至河粉炒熟，调入适量的盐和鸡精。 |
 | 12.最后倒入事先炒好的鸡蛋碎，一起翻炒均匀。 |
 | 13.香喷喷的炒河粉装盘享用吧。 |
【炒河粉做法小贴士】
| 小贴士1.买回来的河粉洗干净后，先用适量的色拉油拌均匀，防止后面炒时容易粘锅。 2.河粉倒入后改小火慢慢炒熟，火太大，河粉容易粘锅或糊锅，影响口感。 3.喜欢吃肉的，可以将鸡蛋换成肉丝 |
