| 朋友带路，到朋友的朋友处买鹅。山边放养的黑棕鹅，喝的是山泉水，吃的是五谷杂粮，慢慢长成。挑选好鹅后，杀好弄干净，就地烹饪起来。调味材料有限，但胜在材料新鲜质好，肉质鲜红，看起来就跟饲料养的不同。又是荔枝柴火大灶大鼎煮的，还没煮好，就闻到满满的鹅肉香味，煮好后吃起来不肥腻，满口的鹅香。 |
【食材与调料】
【主料】黑棕鹅4000g |
| 【辅料】盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，阳江豆豉适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹅杀好，分切成细块。 |
 | 2.大鼎内放入鹅肥油，煎出油。 |
 | 3.放入鹅肉炒至半熟 |
 | 4.下盐、鸡粉、蚝油、阳江豆豉炒至入味。 |
 | 5.下盐、鸡粉、蚝油、阳江豆豉炒至入味。 |
 | 6.开盖收汁，最后下大蒜，略炒，出锅。 |
 | 7.成品 |
【柴火大灶焖黑棕鹅做法小贴士】
| 小贴士鹅本身就养得好，下简单的调味料更加突出鹅本身的味道。 |
