| 配上一张饼，一碗粥，美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽300克 |
| 【辅料】干红椒适量，姜适量，葱适量，花椒适量，食用油适量，老抽适量，生抽适量 |
【制作步骤】
| 菜谱简介配上一张饼，一碗粥，美味。制作1豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒。直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用。 | 2锅倒入适量油，小火炒香花椒粒和干红椒。花椒检出去，再加入葱段和姜片炒香。 3加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。 注意事项炒黄豆芽的时候不要心急，一定要把豆芽的水气全部煸掉，直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序，炒出的豆芽水啪啪的，就不太好吃了。另外此道菜不要加盐，主要是酱油提味。 |
【炒黄豆芽做法小贴士】
| 小贴士炒黄豆芽的时候不要心急，一定要把豆芽的水气全部煸掉，直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序，炒出的豆芽水啪啪的，就不太好吃了。另外此道菜不要加盐，主要是酱油提味。 |
