| 晚上不吃肉，就做了这菜花。很清淡、很有营养的家常菜。没有放肉，干煸至熟，菜花里收满了青椒的清香，很下饭，素菜的首选。 |
【食材与调料】
【主料】菜花500g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小朵，青椒洗干净。 |
 | 2.煮锅烧开水，放入菜花。水开后马上捞出。 |
 | 3.捞出放入凉水中过凉。 |
 | 4.捞出控干水。 |
 | 5.青椒切成约1.5cm见方的小块，备点葱段和姜。 |
 | 6.炒锅热油，放入姜和胡椒粉炸香。 |
 | 7.倒入青椒粒翻炒。炒至青椒粒微焦。 |
 | 8.倒入菜花。 |
 | 9.加入一勺味极鲜酱油。 |
 | 10.加盐。大火翻炒 |
 | 11.最后，放入葱段和鸡精，炒匀出锅。 |
【菜花煸青椒做法小贴士】
| 小贴士菜花不要焯水时间长，水开下锅，在把水烧开后，马上捞出放入凉水中。 |
