草菇营养丰富,味道又好,是我喜欢吃的菜之一,不过草菇买回来后有很多泥,以前我会用小刀把泥削掉,但后来发现其实不用削的,只需要用水浸泡就能清洗干净,最重要的是保存的草菇的完整。 |
【食材与调料】
【主料】草菇400g,冬菇肉丸8个 |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,生粉少许,姜少许,蒜头少许,芹菜少许 |
【制作步骤】
1.草菇买回来的时候是很多泥的 | |
2.先将草菇上的泥洗净 | |
3.然后再用清水浸泡一会儿,并在草菇顶上介十字 | |
4.再将草菇氽水 | |
5.少许芹菜洗净后切段 姜拍一拍后切碎 蒜头拍碎 | |
6.热锅下油,将以上的配料先爆炒一下 | |
7.然后将草菇倒入一同翻炒 | |
8.再将肉丸倒入一同翻炒 | |
9.这个时候要加少许水,生抽将菜焖煮一会儿 | |
10.最后上碟前加盐、蚝油调味,再加少许生粉水勾芡 |
【草菇煮肉丸做法小贴士】
草菇很多泥一定要清洗干净 |