草菇煮肉丸

草菇营养丰富,味道又好,是我喜欢吃的菜之一,不过草菇买回来后有很多泥,以前我会用小刀把泥削掉,但后来发现其实不用削的,只需要用水浸泡就能清洗干净,最重要的是保存的草菇的完整。

【食材与调料】
【主料】草菇400g,冬菇肉丸8个
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,生粉少许,姜少许,蒜头少许,芹菜少许

【制作步骤】
草菇煮肉丸 1.草菇买回来的时候是很多泥的
草菇煮肉丸 2.先将草菇上的泥洗净
草菇煮肉丸 3.然后再用清水浸泡一会儿,并在草菇顶上介十字
草菇煮肉丸 4.再将草菇氽水
草菇煮肉丸 5.少许芹菜洗净后切段
姜拍一拍后切碎
蒜头拍碎
草菇煮肉丸 6.热锅下油,将以上的配料先爆炒一下
草菇煮肉丸 7.然后将草菇倒入一同翻炒
草菇煮肉丸 8.再将肉丸倒入一同翻炒
草菇煮肉丸 9.这个时候要加少许水,生抽将菜焖煮一会儿
草菇煮肉丸 10.最后上碟前加盐、蚝油调味,再加少许生粉水勾芡

【草菇煮肉丸做法小贴士】
草菇很多泥一定要清洗干净

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