| 算来算去，我也算是半个海边出生的人吧，海边的人都是比较喜欢吃海鲜的。每当蛏过季的时候，妈妈总会买很多蛏干回来炖汤喝，妈妈说，这样的汤炖出来很鲜美，而且也很“知音”----也就是不上火的意思吧。所以我也学着妈妈的方式来炖，我觉得女儿可能很多习惯都是来自于妈妈教的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉600g，蛏干100g |
| 【辅料】鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏干泡水备用 |
 | 2.鸭肉焯好水 |
 | 3.放入泡好的蛏干 |
 | 4.再放一些生姜去腥 |
 | 5.加入适量的鱼露 |
 | 6.加入适量的清水 |
 | 7.中火开后，调成小火，半个小时后就可以吃了哦 |
【蛏干炖鸭肉做法小贴士】
| 因为鸭肉会比较腥，所以加一些生姜可以去腥。 |
