| 现在正是板栗大量上市的季节，做个栗子鸡吧，味道还不错呢！板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根10个，板栗400g |
| 【辅料】油适量，盐5g，葱姜适量，老抽5ml，糖4g，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.板栗用小刀去皮。 |
 | 2.用水泡一小时，本以为泡完后皮很好弄，结果还是用削土豆皮的刀削的。 |
 | 3.去了皮的栗子。 |
 | 4.鸡翅根洗净。 |
 | 5.锅内放油。 |
 | 6.放鸡翅根。 |
 | 7.放葱姜、八角。 |
 | 8.加老抽、糖。 |
 | 9.加水。 |
 | 10.加板栗。 |
 | 11.加盐，收汤即可。 |
 | 12.盛出。 |
【翅根炖板栗做法小贴士】
| 去栗子皮要有耐性呀。我在网上看说泡一小时，用牙签就能轻易去除，没成功。 |
