| 我们家的所有男人都爱吃慈菇，特别是我爸，再LG要求下，简单炒了一个。分析下慈菇慈菇富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。但慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力。慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。 |
【食材与调料】
【主料】慈菇400克，猪肉200克 |
| 【辅料】蒜苗2棵，姜，盐，油，生抽 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材，猪肉切片用生抽油盐姜末腌入味 |
 | 2.慈菇去皮顶牙切片，姜切条，蒜苗切段 |
 | 3.热锅放油加入姜猪肉炒变色 |
 | 4.再加入慈菇蒜苗炒均匀 |
 | 5.加入生抽适量盐炒入味 |
 | 6.加入平面水煮淋慈菇 |
 | 7.待慈菇淋后，大火收汁即可上盘 |
【慈菇炒猪肉做法小贴士】
