#长帝空气烤箱#-曲奇,#长帝空气烤箱#-曲奇的做法 - 阳康菜谱网#长帝空气烤箱#-曲奇做法大全

我的美食之路是从烘焙开始的，因为我自己喜欢吃面包蛋糕饼干之类的甜品，因为怀孕生女，我全职在家带娃，多爸就送了我一台烤箱，让我带娃之余用它做点吃的，也能打发一下空闲的时间。在后来的几年里，我用它试验了很多配方，也给我的烘焙之路做了很好的基础。但是那款烤箱比较小，不管饼干还是面包，做一盘都不够吃，是让我很郁闷的一件事，那时我就特别想拥有一款能够双层同烤的烤箱，这个愿望现在终于实现了。

【食材与调料】

【主料】动物性黄油160g，低筋面粉240g，绵白糖80g，动物性淡奶油85g

【辅料】盐2g

【制作步骤】

	1.准备好制作饼干所需要的各种原料，黄油要提前软化；
	2.先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉用糖粉会更好，我这里用的是绵白糖；
	3.用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发，打好的黄油略蓬松，颜色发白；
	4.把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里，用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油，上图是第一次加入淡奶油；
	5.这是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了；
	6.黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了，有清晰的纹路、顺滑、形状很好；
	7.把低筋面粉过筛到黄油盆里；
	8.用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里；
	9.烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状在油纸上，看着花纹还不错吧；
	10.因为这台烤箱可以同时烤两盘，所以我又挤了一盘，这个红色烤盘是不粘的，可以直接接触食物，所以没有垫油纸；
	11.两层同时烤，一盘放下层，一盘放上层，中间留有空间；
	12.家用烤箱设置空气烤模式，160度，30分钟，下面的工作就由烤箱来完成了；
	13.时间到，打开烤箱门，取出烤盘，曲奇上色均匀，颜色很好看；
	14.两盘曲奇饼干就烤好了，刚烤出来的曲奇饼干是软软的，要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感，所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉；
	15.下午娃睡觉，一个人独处的安静时光，来一杯普洱茶，配上自己烤出来的香酥曲奇，是不是很惬意呢？大闺女放学回来后看到这一大盘饼干，激动坏了，和妹妹一起消灭了这一盘曲奇饼干。孩子爱吃，妈妈就爱做，有了可以两层同烤的大容量烤箱，看来以后饼干要经常烤了！
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