| 夏天的时候，来杯冰凉的赤豆酒酿，赤豆的绵软，香甜，酒酿的淡淡酒香，入口后带来的凉爽，比任何饮料冷饮都要解暑。同时，酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。酒酿中的酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。红豆有益气，补血，清心养神、健脾益肾功效。这款赤豆酒酿，不仅是炎炎夏日的清凉饮品，也老少皆宜，更适合哺乳期的妈妈哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆200g，酒酿300g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好基本材料，红豆，酒酿，和冰糖。 红豆可以按照人数准备，200g红豆加水基本能熬制成500g的红豆汤。 酒酿是超市买的现成的，这个也可以自己做。 |
 | 2.红豆洗净，加冰糖，放入电压力锅熬煮。 因为电压力锅很快，也不易糊，是熬豆子的首选。 如果是在明火上熬煮，记得先把豆子泡一下。熬煮过程中多翻搅，免得粘锅熬糊了。 |
 | 3.设定程序，一般豆子的熬煮时间为39分钟，这时候就可以忙别的事儿，静静等待豆香四溢了 |
 | 4.红豆熬成后，放入冰箱冷藏。 |
 | 5.根据个人喜好加入冰镇后的红豆，酒酿，再加点酒酿水。 加点纯净水或者冰水冲泡，一杯清凉的酒酿就完成了。 |
【赤豆酒酿做法小贴士】
| 1， 红豆如果不是电压力锅炖，需要泡一晚上； 2， 酒酿可以自己做，也可以超市买现成的。自己做的会味道更醇，更香甜些； 3， 冰糖也可以换成白糖； 3， 冲赤豆酒酿的水，可以用普通的纯净水，也可以加冰水，根据个人喜好吧。 |
