| 长豆角又叫豇豆，富含易于消化吸收的优质蛋白质，碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 |
【食材与调料】
| 【主料】长豆角500g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.长豆角洗净，去蒂，切成一寸左右的段儿 |
 | 2.小葱儿切小片儿 |
 | 3.五花肉切成丝状 |
 | 4.锅热，放油，加葱花爆锅子 |
 | 5.肉下锅快速翻炒，至肉变色 |
 | 6.长豆角下锅，快速翻炒，放盐和生抽，鸡精 |
 | 7.可以加少量的水，至长豆角炒熟 |
 | 8.成盘即可 |
【长豆角炒五花肉做法小贴士】
| 长豆角炒的时候，不容易入味，可以提前炒一下水，焯水的时候，加盐和少量的油，或者直接炒的时候，加少量水，这样容易入味 |
