脆底蜂蜜小面包

有着香香脆底的小面包,含有蜂蜜的小面包,到底有多好吃,真的是要做过吃过的才知道啊!这款小面包一出炉,那香甜的味道,那可爱的造型就足够吸引我了,但具体的好吃劲,真的要吃过才知道,真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊,那脆脆甜甜的底,哇,真是超级好吃啊!这款小面包值得我强烈推荐,真是超级好吃的一款小面包,爱吃甜面包的朋友,一定都要来试试!

【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g
【辅料】蜂蜜20g,牛奶100ml,糖35g,酵母2g,盐1g,鸡蛋20g,黄油15g,蜂蜜水20ml,糖5g,低筋面粉10g,白芝麻5g

【制作步骤】
脆底蜂蜜小面包 1.所有材料除黄油及白糖5g,低粉10g,芝麻5g外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
脆底蜂蜜小面包 2.选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油
脆底蜂蜜小面包 3.继续揉15分钟,一共揉面30分钟,揉面完成,揉好面的面团拿出来拉开来,能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
脆底蜂蜜小面包 4.将面团取了放进盆里,盆面上盖上一条湿毛巾
脆底蜂蜜小面包 5.室温发酵一小时,至2.5倍大
脆底蜂蜜小面包 6.发酵好的面团排气,分成8等份,滚圆松弛15分钟
脆底蜂蜜小面包 7.松驰的时候把白糖5g,低粉10g,芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
脆底蜂蜜小面包 8.将驰好的面团擀成长舌状
脆底蜂蜜小面包 9.卷成圆柱形
脆底蜂蜜小面包 10.方形不粘模底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水
脆底蜂蜜小面包 11.再沾一下底部材料
脆底蜂蜜小面包 12.整齐的摆放在烤盘中
脆底蜂蜜小面包 13.将烤盘放进烤箱里,放一碗微温的水,让面团在有湿气的环境里发至2倍大,往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
脆底蜂蜜小面包 14.面包表面喷水,再撒一层白芝麻
脆底蜂蜜小面包 15.烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟即可
脆底蜂蜜小面包 16.烤的时候准备好1:1的蜂蜜水,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水

【脆底蜂蜜小面包做法小贴士】
蜂蜜水是另外准备的,量是1:1就行了,这样的面包表面还是甜甜的,再加上脆脆的底部,要有多好吃就有多好吃。

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陈蕾 陈蕾
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    2023-03-28 23:08:01
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