| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。炒豆腐做法简单而且鲜嫩美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐一块 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，放开水中焯一分钟。葱切成末。 |
 | 2.锅烧热，放底油，下葱末煸香，加入豆腐、海鲜酱油、五香粉、盐翻炒。 |
 | 3.加味精炒匀出锅。 |
【炒豆腐做法小贴士】
| 豆腐炒前先焯一下，去掉豆腥味，而且炒出的豆腐鲜嫩。 |
