| 朋友送我一些农家土鸡蛋，心里想着要吃土鸡蛋的香，就做了这个蚕豆瓣炒鸡蛋。好看又营养，鸡蛋的香味很浓哟！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3枚，蚕豆瓣200g，蒜苗2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒丁适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆瓣洗净 |
 | 2.由于是土鸡蛋，小的很，所以用了3个 |
 | 3.青蒜2根 |
 | 4.将鸡蛋打入碗内，青蒜切碎后放入碗中，一起打均匀 |
 | 5.红辣椒切成丁 |
 | 6.炒锅大火，放油。放入蛋液，炒成蛋花。出锅待用 |
 | 7.炒锅再次放油，放入蚕豆瓣翻炒，加一点点盐 |
 | 8.加入蛋花，翻炒均匀。加一点水 |
 | 9.盖上盖子小火焖烧3分钟。开盖后翻炒收汁。 |
 | 10.装盘后撒上红辣椒丁。蚕豆瓣炒鸡蛋完成！ |
【蚕豆瓣炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士为了保证蚕豆瓣熟透，一定要加盖焖烧一会。 |
