| 胖头鱼又名鳙鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼，中国著名四大家鱼之一。胖头鱼的营养价值有哪些呢?3.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用;也非常适宜体质虚弱，脾胃虚寒，营养不良之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量，小葱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头处理干净对剖，然后加入生抽，料酒，盐腌制入味。 |
 | 2.葱姜蒜切碎，另春菜切段。 |
 | 3.鱼头入油锅煎至两面金黄，并加入姜蒜炒香。 |
 | 4.然后倒入清水煮开，加入盐调味。 |
 | 5.加入适量的料酒，胡椒粉，加入春菜。 |
 | 6.煮至入味即可。 |
 | 7.上菜了! |
【春菜鱼头汤做法小贴士】
| 小贴士鱼头先煎一煎，然后再煮。 |
