虫草花蒸香菇狮子头

虫草花性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。一道虫草花蒸香菇狮子头不仅营养,还美味鲜香~

【食材与调料】

【主料】五花肉400g,丝瓜1根
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,鸡粉适量,面包糠适量,高汤适量,虫草花适量,干香菇适量,姜适量

【制作步骤】
虫草花蒸香菇狮子头 1.准备好五花肉糜,先放少许的盐和料酒腌制一下
虫草花蒸香菇狮子头 2.泡发好的香菇,吸干水分剁碎,生姜也剁成末
虫草花蒸香菇狮子头 3.虫草花浸泡,摘除根部杂质,洗干净,蒸5分钟待用
虫草花蒸香菇狮子头 4.将香菇碎和姜末拌入五花肉糜中、加少许的面包糠、鸡粉捏合成丸子
虫草花蒸香菇狮子头 5.取一个白瓷深盘,放入洗净去皮切圆片的丝瓜
虫草花蒸香菇狮子头 6.放一些虫草花
虫草花蒸香菇狮子头 7.放入香菇丸子
虫草花蒸香菇狮子头 8.在丸子上面放入虫草花。取一杯高汤,调味好倒入盘中,上笼蒸20~25分钟即可
虫草花蒸香菇狮子头 9.取出,上桌就可以开吃了

【虫草花蒸香菇狮子头做法小贴士】
小贴士可以按肉丸子的大小来掌握蒸的时间~

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