| 虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。虫草花有具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。用虫草花煲汤有补养效果，乌鸡也是一种食补的好材料，所以这道汤具有美味和进补并存的功效，特别是对于女性的调理功效特别明显，还可以在进补的时候起到养颜和美容的作用。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣10颗，党参30g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材. |
 | 2.红枣，党参用清水洗再泡浸十分钟。 |
 | 3.虫草花用暖水洗两次，泡五分钟。 |
 | 4.乌鸡和猪骨头焯掉血水。 |
 | 5.瓦煲里放水，先放乌鸡和骨头。 |
 | 6.然后放虫草花，红枣和党参。 |
 | 7.全部材料放进去。 |
 | 8.大火煲滚开之后，转小火煲80分钟左右即可。 |
【虫草花乌鸡红枣汤做法小贴士】
| 小贴士选乌鸡建议选鸡骨也是乌色的，鸡骨头较大的。 可以不放猪骨头，改放瘦肉也行。 还可以再放桂圆肉杞子之类的药材同煲。 |
