| 学校外面有家卖梅干菜烧饼的，烤出来的烧饼又薄又脆，每次都是吃不够，回家的时候果断自己山寨起来，没有梅干菜，我就用野山菌，搭配五花肉调制成馅料，烤出来香香脆脆的烧饼，虽然还没有达到我想象中的味道，但是也很棒啦，毕竟人家花了那么多钱去学的手艺，被我随便就山寨出来了，人家得多冤啊~不过，我还会继续琢磨的，早点把外面的小吃街搬回家，哈哈 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】榛蘑干适量，鲜肉适量，盐适量，白胡椒少许，干酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入干酵母，中间的小窝中倒入适量水，静置一会； |
 | 2.加适量清水揉成光滑的面团，静置醒发； |
 | 3.取适量榛蘑泡发； |
 | 4.泡发好后洗净； |
 | 5.鲜肉剁碎； |
 | 6.榛蘑沥干水分； |
 | 7.同样细细的剁碎； |
 | 8.放在碗里； |
 | 9.加适量盐、少许白胡椒粉； |
 | 10.搅拌成馅； |
 | 11.面团发好； |
 | 12.取出揉匀排气； |
 | 13.揪分成小剂子； |
 | 14.擀开； |
 | 15.放适量馅； |
 | 16.收口包好； |
 | 17.光滑面像是，撒适量干粉； |
 | 18.擀成很薄很薄的片； |
 | 19.烤箱放入烤盘，事先预热到最高温，中下层； |
 | 20.烤制表面金黄上色。 |
【脆薄烧饼做法小贴士】
| 小贴士1.面和的比平常做馒头的要软很多； 2.烤制的时候温度要高，》=200，烤盘事先放在烤箱里一起预热，预热好之后把擀好的烧饼直接放上去； 3.饼很薄，所以包的时候注意馅料不能太多，不然就全跑出来了。 |
