| 猪肉的营养很全面，除了有蛋白质外，还含有钙 磷，铁等微量元素这个菜是瘦肉做的，没有肥肉，吃着一点都不腻，妈妈平时不怎么吃肉，一是说害怕油腻，再就是说，年龄大了，害怕吃肉对身体不好今天做这个菜，没有肥肉，希望妈妈能喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉400g，大葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切片 |
 | 2.葱洗净切厚片 |
 | 3.切好的肉片，放入料酒，盐，糖，味精，淀粉，蛋清抓匀 |
 | 4.抓匀的肉片腌制10分钟 |
 | 5.锅中放油，放入腌好的肉片，煸炒到肉片变色 |
 | 6.加入料酒翻炒均匀 |
 | 7.放入切好的葱 |
 | 8.放入姜丝 |
 | 9.翻炒均匀，放入盐 |
 | 10.放入适量的白糖 |
 | 11.倒入适量的酱油 |
 | 12.加入适量的味精，翻炒1分钟 |
 | 13.即可出锅装盘 |
【葱爆肉片做法小贴士】
| 葱不能炒时间太长，炒时间长了就不香了 |
