| 我喜欢吃猪腰，今天看到这猪腰挺不错的，买了回来炒鸡腿菇，喜欢。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰1个，鸡腿菇200g |
| 【辅料】姜蒜适量，西芹80g，红萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.猪腰对半切口，把里面白色膜全部去掉，用生粉和盐洗干净 |
 | 3.鸡腿菇切片、猪腰切块，红萝卜西芹切片 |
 | 4.猪腰加入糖、料酒、盐、生抽、生粉、油腌制 |
 | 5.锅里下姜片和蒜片爆香，加入红萝卜片炒 |
 | 6.再加入鸡腿菇翻炒均匀，不需调味 |
 | 7.上碟备用 |
 | 8.重新热油爆香姜蒜片爆炒猪腰 |
 | 9.加入鸡腿菇红萝卜片翻炒均匀 |
 | 10.加入一勺糖 |
 | 11.再加入适量的鲍汁 |
 | 12.最后加入西芹翻炒均匀即可 |
 | 13.完成 |
【鲍汁猪腰炒鸡腿菇做法小贴士】
| 除了猪腰腌制后，炒的时候不需要再加其他调味料，因为鲍汁咸味够浓，再下其他调味整个菜就会变咸 |
