| 大鱼大肉吃腻了，改改口味，这道菜比较清淡而又不失鲜美，的确是减肥瘦身的佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋200g |
| 【辅料】瓶装鲍鱼汁2大勺，淀粉1大勺，白糖适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选鲜嫩的芦笋一把，切去底部老根，洗净 | 2.锅中加水烧开，放1汤匙盐、1汤匙调和油，放入芦笋焯烫两分钟，捞起过凉水、沥干水份； | 3.锅烧热放油，下入蒜末煸香，倒入芦笋翻炒，加入少许盐、白糖、鸡精翻炒几下出锅 |
 | 4.在砧板上整理整齐，切成三段，按原形装在盘中；锅里放一勺水、2汤匙鲍鱼汁一起熬煮沸腾后，用水淀粉勾芡汁，淋在烧好的芦笋上即成。 |
【鲍汁芦笋做法小贴士】
| 焯水时加点盐和油，可以保持菜品的翠绿。 |
