| 肘子的营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 所以说女同志平时应该多吃点肘子呢。但是说实话有点肥，不宜太多吃。 |
【食材与调料】
【主料】肘子1个 |
| 【辅料】冰糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的一个肘子先用清水洗净 |
 | 2.用开火稍稍煮一次，再把外皮的毛全处理干净 |
 | 3.热锅入少许油，放入冰糠慢慢溶化 |
 | 4.待冰糖成红色时 |
 | 5.放入肘子慢慢上色 |
 | 6.翻面慢煎 |
 | 7.肘子会慢惭变黄两面都黄 |
 | 8.备好葱姜辣椒和香叶 |
 | 9.把肘子转入高压锅里再放入作料 |
 | 10.加入足量的水，加入老抽等调料 |
 | 11.加盖压半小时，再焖锅一个小时入味即可 |
 | 12.入碗，也可以再拌些蒜泥料一起更美味 |
【冰糖肘子做法小贴士】
| 小贴士不要煮的太久，那样肘子就不成形了，稍稍欠点火候不让骨头与肉皮分开 |
