| 每个周一早晨被闹铃惊醒，都极不情愿去上班，走在上班路上，心里还有点小小沮丧，就跟小时候不愿意去幼儿园的心情一样。为了摆脱“忧郁星期一”，首先就要消除心理压力，我们应该把星期一当作是美好的新开始，抱着一颗平常心来对待一周的工作。其次要做到劳逸结合，不要再把周末当作放纵的借口，做到有张有弛，才能让自己身心愉悦哦。最后一点，还是要回到咱永恒滴话题：吃，合理滴膳食非常重要哦。一方面，周末跟亲戚朋友聚会的时候，要量力而行，不要大鱼大肉滴没有节制，很容易引起肠胃不舒服，更不要过量饮酒，凡事有度才佳嘛。另一方面，每个周一，一定要多吃些营养丰富滴食物，将困倦乏力统统赶走，为接下来一周的繁重工作打好体力基础。为了给大家做个示范，俺今天就上一道令人胃口大开滴肉肉——香煎鸡。做法比较简单，味道却远没那么简单喽，咸香微辣，软嫩多汁，非常下饭哦，每次俺都是在消灭掉肉肉之后，舀一勺米饭放到盘子里，用最后一点汤汁拌饭，吃得干干净净才罢休哦。鸡肉富含优质蛋白，脂肪含量却比红肉低很多，既补充了营养，又不用担心身材，快来吃掉这盘能量大餐吧，以最佳的状态迎接新一周的崭新生活。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿4个（300g左右） |
| 【辅料】蒜5瓣，酱油2大勺，玉米淀粉1大勺，糖1茶匙，黄飞鸿麻辣花生100g |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净，剔去骨头； | 2.蒜去皮、切片； 鸡肉剁成小块； 放入切片的蒜瓣； | 3.倒入酱油； 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上； |
 | 4.腌好的鸡肉取出，放入淀粉； | 5.用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出； 锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸10秒钟； 转中小火继续炸半分钟，捞出沥干油备用； | 6.锅中留少许底油，烧热后，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡肉，加少许糖和醋； 迅速翻炒均匀，放入黄飞鸿麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅。 |
【摆脱郁闷星期一：令人胃口大开的香煎鸡做法小贴士】
| 小贴士1．鸡肉腌制的时间越长越入味，天气热，腌制时最好放入冰箱，以免变质； 2．鸡肉经过炸的过程可以逼出鸡皮中所含油脂，使口感更好； 3．黄飞鸿花生本身是熟的，不要翻炒过久，以免失去香脆口感。 |
