| 每次回国爸爸都会烧的菜，时差党在资源稀缺的情况下用超简单材料改良版，第一次尝试很成功哟 |
【食材与调料】
【主料】蹄膀1块 |
| 【辅料】冰糖15块，酱油1勺，酒2勺，盐1茶匙，八角2颗 |
【制作步骤】
 | 1.在超市买的蹄膀，打折好便宜 |
 | 2.把蹄膀飞水，之后和八角，酱油，酒和蹄膀一起下锅大火烧开 |
 | 3.大火烧开后加冰糖和少量盐，转小火慢炖，注意经常翻一翻防止粘锅底 |
 | 4.炖大约三至四小时，按蹄膀大小把握时间，直到等蹄膀炖烂可以轻松用筷子戳动 |
 | 5.转大火收汁，注意随时翻动防止粘底，待快收好还剩下不多的汁时把蹄膀盛出来， |
 | 6.剩下的汁倒在锅里大火熬煮成浇汁 |
 | 7.把蹄膀放锅里，一边熬汁一边用勺子往蹄膀上浇，【因为国外家里烹饪条件比较简陋没有大铁锅只有平底锅，所以要不停手动浇汁，有大锅就不用这么麻烦】 |
 | 8.汤汁收浓稠，有拔丝出现的时候，关火把蹄膀盛出来 |
 | 9.浓汁浇在蹄膀上，周围西兰花焯水装饰摆盘 |
 | 10.肉质酥烂，清甜，入口即化，猪皮富含胶原蛋白，胶质香粘，美容圣品～ |
【冰糖蹄膀做法小贴士】
