| 大盆花菜，属于湘菜。香辣可口，很是下饭，湖南人做菜爱用猪油，炒的菜格外香，孜然粉的加入，使花菜口感更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】花菜500克，熟五花肉100克 |
| 【辅料】干红椒适量，大蒜适量，生姜适量，蚝油适量，生抽适量，孜然粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜一个洗干净。 |
 | 2.准备好干红辣椒，大蒜，生姜，熟五花肉，孜然粉 |
 | 3.五花肉切片、大蒜切片、生姜切丝、干红辣椒切段 |
 | 4.水烧开，滴几滴油、放少许盐，把花菜焯水、捞出沥干水分 |
 | 5.锅烧热，下五花肉片翻炒出油、变干，盛出 |
 | 6.锅内留油，下姜丝、大蒜片、红椒段炒出香味 |
 | 7.下花菜翻炒至稍微变黄 |
 | 8.放一小勺孜然粉 |
 | 9.加入少许蚝油 |
 | 10.倒入少许生抽 |
 | 11.再倒入之前炒好的五花肉片 |
 | 12.调适量盐，翻炒均匀、入味即可 |
【大盆花菜做法小贴士】
| 小贴士花菜炒之前可先焯一下水 便于成熟。水里放少许油和盐，菜色更漂亮！ |
