大盆花菜

大盆花菜,属于湘菜。香辣可口,很是下饭,湖南人做菜爱用猪油,炒的菜格外香,孜然粉的加入,使花菜口感更丰富。

【食材与调料】

【主料】花菜500克,熟五花肉100克
【辅料】干红椒适量,大蒜适量,生姜适量,蚝油适量,生抽适量,孜然粉适量,盐适量

【制作步骤】
大盆花菜 1.花菜一个洗干净。
大盆花菜 2.准备好干红辣椒,大蒜,生姜,熟五花肉,孜然粉
大盆花菜 3.五花肉切片、大蒜切片、生姜切丝、干红辣椒切段
大盆花菜 4.水烧开,滴几滴油、放少许盐,把花菜焯水、捞出沥干水分
大盆花菜 5.锅烧热,下五花肉片翻炒出油、变干,盛出
大盆花菜 6.锅内留油,下姜丝、大蒜片、红椒段炒出香味
大盆花菜 7.下花菜翻炒至稍微变黄
大盆花菜 8.放一小勺孜然粉
大盆花菜 9.加入少许蚝油
大盆花菜 10.倒入少许生抽
大盆花菜 11.再倒入之前炒好的五花肉片
大盆花菜 12.调适量盐,翻炒均匀、入味即可

【大盆花菜做法小贴士】
小贴士花菜炒之前可先焯一下水 便于成熟。水里放少许油和盐,菜色更漂亮!

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