| 豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟五花肉250g，豆角250g，木耳30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油50g，葱姜蒜适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片备用 |
 | 2.木耳泡发 洗净备用 |
 | 3.葱姜蒜改刀 |
 | 4.豆角洗净 掰成寸段 |
 | 5.水烧开加入豆角 |
 | 6.焯至8成熟 捞出 过凉 备用 |
 | 7.炒锅放油烧热 加入五花肉煸炒 |
 | 8.煸炒至五花肉出油 加入葱姜蒜 继续煸炒出葱蒜香 |
 | 9.加入适量的酱油煸炒 |
 | 10.加入精盐翻炒 |
 | 11.出锅 备用 |
 | 12.炒锅放油烧热 加入葱姜蒜爆香 |
 | 13.加入豆角翻炒 |
 | 14.加入木耳翻炒 |
 | 15.加入五花肉翻炒 |
 | 16.加入适量的清水 |
 | 17.加入精盐 |
 | 18.加入鸡精翻炒2分钟 |
 | 19.加入水淀粉 翻炒出锅 |
 | 20.OK |
【农家五花肉炒豆角做法小贴士】
| 豆角一定要做熟哦 |
