| 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 |
【食材与调料】
【主料】茅芋，白砂糖 |
| 【辅料】盐，醋 |
【制作步骤】
 | 1.毛芋先用水冲洗下，水中加盐、醋浸泡十分钟。 |
 | 2.毛芋撕去毛皮，洗干净放蒸锅中蒸20分钟。 |
 | 3.用筷子插入能轻松插透就表示蒸熟了，剥去外皮沾上白糖就可以吃啦！非常简单美味哦！而且很营养啊～～ |
【白糖茅芋做法小贴士】
