| 同事向我推荐冰糖金桔，说既可以治疗感冒咳嗽，平时也可以食疗保健。我也知道金桔对咽喉的作用很好，但是因为金桔的气味比较浓郁，所以芒果不怎么爱吃，也许做成冰糖金桔确实要好一些，所以，听了同事的建议，立刻买了2斤金桔回家动手做起来。做冰糖金桔很简单，小金桔仔细清洗干净了，切十字刀，用冰糖腌一下，然后小火不断煮软煮透明，煮到水分全蒸发掉，只剩下金桔和浓稠的冰糖汁就可以了。做好的冰糖金桔每次取5-6颗泡水喝，觉得水没什么味道了，就把泡水的金桔全部吃掉。也可以不泡水，直接食用。做好的冰糖金桔，我觉得味道非常好。当然，还是有浓郁的橘皮芳香。芒果和冰糖金桔水还可以，但是不太愿意吃金桔。我倒是更喜欢不泡水，直接吃金桔，口感糯糯的，味道香甜，气味芬芳，跟吃蜜饯没什么区别，一次5-6颗实在不过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】 金桔 1000克 【辅料】 冰糖120克 |
【制作步骤】
| 1 温水加细盐，将金桔搓洗干净 |  |
| 2 去蒂，然后切十字，不要切断 |  |
| 3 加入冰糖腌制一下午 |  |
| 4 放入不粘锅中，开小火慢慢煮 |  |
| 5 过一会儿，金桔中的水分煮出来了 |  |
| 6 继续煮，水分会逐渐减少 |  |
| 7 煮到最后，水分全没了，金桔透明柔软，冰糖汁液浓稠，关火，找个干净的容器盛好，冷藏可以保存2个月没问题 |  |
【冰糖金桔做法小贴士】
