| 去皮的绿豆糕实际应该是黄色的，但因为给绿豆去皮太麻烦，又没有买到去皮绿豆，所以就买的绿豆面直接做的，不过味道是一样的。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆面500克，冰糖50克，蜂蜜 |
| 【辅料】花生油 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆面上锅蒸30分钟。 |
 | 2.蒸好的绿豆面加少量凉水搅拌，让温度降下来，同时也为了料理机能够搅拌开。分次把绿豆面搅拌成绿豆泥。这是为了让口感更细腻。但睡不能添加太多，否则炒制的时候会很累。 |
 | 3.冰糖用料理机打碎，也可以直接用白砂糖。不粘锅倒入适量花生油，加入白砂糖，绿豆泥炒制成绿豆沙。这步一定要小火，并且不能离开人，因为很容易糊的。关火前可以加一点点香油，老式绿豆糕都是用香油炒的，不过我不喜欢太香腻的味道，所以加的少。 |
 | 4.把炒制好的绿豆沙放凉后加入适量蜂蜜，搅拌好再装进月饼模具，压出来就可以了。做好的绿豆糕冷藏后味道更好。 |
【冰糖蜂蜜绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士绿豆面蒸熟后用料理机再多打两分钟，口味才会更细腻。 |
