| 为什么叫素肉丝呢.因为它真的不是肉而是腐竹.是一个看起来很像肉的腐竹. |
【食材与调料】
【主料】腐竹，韭菜，鸡蛋 |
| 【辅料】淀粉，姜，鸡精，酱油，盐，花生油，蒜 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹泡好切段切条 |
 | 2.韭菜切段 |
 | 3.打散两个鸡蛋 |
 | 4.放少许淀粉 |
 | 5.放少许酱油,搅拌一下. |
 | 6.把腐竹放进去搅拌一下 |
 | 7.锅中烧热油,把腐竹放进去炸成金黄色,沥干油取出来. |
 | 8.锅中留底油,放姜蒜条炒出香味. |
 | 9.把腐竹韭菜放进去炒 |
 | 10.放少许盐,鸡精,酱油. |
 | 11.最后用水淀粉勾芡一下. |
 | 12.可以出锅了. |
【爆素肉丝做法小贴士】
