红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品;鲜红薯是很好的低脂肪、低热能食品;红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。经过锡纸包裹烤制之后,红薯和芒果的味道相互衬托,交相呼映,再加上浓郁的香草味,口感非常好。薯类中含有一定的铜、铁等元素,有利于预防白发或头发枯黄,并促进头发的生长,所以Nicole推荐的这款烤红薯角,特别适合用脑过度而导致脱发的人群。