| 蒸馒头，白面馒头 |
【食材与调料】
【主料】白面100g |
| 【辅料】酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.1.和面，水面比例1:2和成面团。加酵母，酵母用35度水化开。 |
 | 2.饧面，20分钟，定时器定时。用湿布或保鲜膜盖住面。 |
 | 3.面发到两倍大后。用力揉面挤出面里气泡，然后将发过一次的面做成馒头型。 |
 | 4.二次饧面，也可上锅，锅里凉水加热20秒，关火。饧20分钟 |
 | 5.上锅蒸，大火，水开后小火15-20分钟。时间到了后闷三分钟再开盖。 |
 | 6.出锅 |
 | 7.馒头很好 |
【白面馒头做法小贴士】
| 小贴士发面时候搞好水面比例1:2。面和酵母比例100:1。不要加卜面 |
