菠萝糖水

又到了菠萝季,可是最近几年竟然对菠萝过敏,吃完胃里就难受,那就做菠萝糖水吧!这种方法可以改善菠萝的口味,因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性,到100度的时候差不多都被破坏掉了。

【食材与调料】

【主料】菠萝2个,冰糖100g
【辅料】盐适量,水适量

【制作步骤】
菠萝糖水 1.菠萝去皮切块
菠萝糖水 2.放盐水中浸泡10分钟
菠萝糖水 3.菠萝放入锅中,加少许盐
菠萝糖水 4.加入冰糖
菠萝糖水 5.加适量水
菠萝糖水 6.大火烧开,煮至菠萝透明即可
菠萝糖水 7.晾凉盛入玻璃瓶中,放入冰箱冷藏。(热饮会有酸味)

【菠萝糖水做法小贴士】
小贴士菠萝糖水最好放凉,放冰箱冷藏再喝,比较爽口

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