| 前段时间禽流感就没吃鸡子，端午和LG逛超市，LG买了1只鸡和些许板栗。板栗买回来我也就没管它谁知第二天看见有的发芽了，哎····发芽的土豆不能吃，那发芽的板栗能不能吃呢····百度一下吧，有的说能吃有的说不能吃。恰巧看见一个视频，专业营养师说是可以吃，但是最好煮着吃。发了芽的板栗口感也不好，所以现在这个季节买板栗最好放在冰箱里，不然又发芽了····费了一番功夫把发芽的板栗检出来了······前几天有豆友问我板栗怎么去壳剥皮，其实最好在煮之前用刀在板栗中间割开然后上锅子煮，煮开捞出放凉就很容易去壳剥皮咯····· |
【食材与调料】
| 【主料】鸡450g，板栗300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，木糖醇适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，香叶适量，大料适量，白芷适量，大葱适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.板栗煮熟去壳 |
 | 2.鸡子焯水捞出冲洗血沫 |
 | 3.锅中放大料花椒姜段和蒜爆香 |
 | 4.鸡子下锅 |
 | 5.倒入适量的老抽 |
 | 6.加入适量的料酒 |
 | 7.加入适量的豆瓣酱炒片刻 |
 | 8.加入适量的水盖上锅盖煮开 |
 | 9.水收的差不多，加入适量的糖 |
 | 10.加入适量的孜然粉 |
 | 11.加入适量的味精 |
 | 12.倒入板栗再加入适量的水 |
 | 13.加入香叶，桂皮，白芷，干辣椒，茴香大火煮开转中火 |
 | 14.水快没时，加入葱段青椒炒片刻出锅即可 |
 | 15.成品 |
【板栗烧鸡做法小贴士】
| 鸡子从冰箱拿出要焯两边水，不然里面血水出不来 |
