| “八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”又到了板栗飘香的季节，走在街上时不时就能闻到远远飘来炒栗子的香甜，逛街时总是忍不住去买上一包，晒着太阳边走边吃,软糯香甜的滋味实在让人喜爱。除了糖炒栗子之外，每年秋天栗子总是会换成各种花样出现在餐桌上，烧菜煮饭煮粥简简单单却又能变化出不同的花样,板栗素有千果之王的美誉，也是一种补养治病的保健品，在这个金秋板栗新鲜上市的季节里，就用它来做一道家常滋补餐吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，八角适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，色拉适量，小葱适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，（切碎几颗用于煮饭），葱姜切片。 |
 | 2.锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用。 |
 | 3.炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色。 |
 | 4.加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒。 |
 | 5.上色后加入清水，水量平与鸡块即可。 |
 | 6.将板栗加入，翻拌均匀. |
 | 7.大火煮开后加盖转小火慢炖。 |
 | 8.炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透。 | 9.撒入切碎的小葱及白芝麻出锅，盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可。 |
【板栗烧鸡饭做法小贴士】
| 1、煮饭时可将切碎的板栗拌匀后同煮，米饭夹着颗颗粉糥的栗子很好吃。 2、食用时按个自喜欢搭配喜欢的蔬菜，我配了西兰花及花菜，开水氽烫后加盐快炒即可。 3、我买的是去皮的栗子，如果带皮的栗子先剪出十字形口，放于冷水中泡15分钟，加一小勺盐，煮开后关火，趁热可轻易将皮去除。 |
