| 栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋，对老年肾虚也有良好的疗效，经常食用有强身愈病的功能。白菜是百姓秋冬季的当家菜，与健脾益气的板栗烧在一起，美味又养生。这道菜汤汁浓郁清爽，白菜脆而不硬，栗子细腻，很适合老人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜250g，栗子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，醋适量，姜适量，海鲜酱油适量，水淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.栗子洗干净。 |
 | 2.放入高压锅，加水。开锅后压5分钟，手动放气。 |
 | 3.压好后捞出控干水。 |
 | 4.去皮。 |
 | 5.大白菜洗净。 |
 | 6.烧开水烫一下。 |
 | 7.烫完后马上放到冷水里过凉。 |
 | 8.用手撕成小条，约1cm宽5炒米长大小即可。 |
 | 9.葱姜切碎。 |
 | 10.炒锅热油，先炸香姜碎。 |
 | 11.倒入白菜条翻炒。 |
 | 12.加适量海鲜酱油翻炒后，放入栗子。 |
 | 13.加入盐、五香粉，醋翻炒。 |
 | 14.添加一点水炖2分钟互相入味。 |
 | 15.最后放入鸡精。 |
 | 16.放入葱碎，淋点香油即可勾芡出锅。 |
【板栗烧白菜做法小贴士】
| 烫白菜的时候时间不能过长，先烫菜帮，在烫叶，走一遍开水即可。 开始放食用油时，不要放多，一汤勺即可，最后还要淋点香油。 |
