| 白辣椒炒肉是一道家常菜，色香味俱全，是一道不可多得的开胃菜，妈妈做的白辣椒放家里很久了，这周末做了感觉还不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，白辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.白辣椒先用冷水泡小会！因为这次妈妈做的白辣椒偏咸，所以用水稍微泡下会更好！ |
 | 2.将猪肉，蒜，辣椒切好备用 |
 | 3.猪肉的肥肉切片放入锅中炒 |
 | 4.等肥肉榨出油后再放切睡的瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐，等肥肉和瘦肉混合炒至变色后放入少许酱油或生抽调色 |
 | 5.之后再放入提前准备的辣椒碎和蒜末放入锅中翻炒片刻 |
 | 6.最后放入鸡精和白辣椒一起炒，若担心鸡精不融的情况可以喷少许水，翻炒一下即可出锅！ |
【白辣椒炒肉做法小贴士】
| 因为白辣椒本来就有盐，所以在炒肉的过程中放少许盐就够了，还有为保证肉的鲜嫩，可以在炒肉的时候放入少许生抽！ |
