| 柏林花环饼干，是挪威传统的圣诞点心之一。有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松。正宗的柏林花环饼干表面是用珍珠糖装饰，没有买到珍珠糖，就用粗棵粒砂糖代替了。多加了10g雀巢鹰唛炼奶，奶香味更浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】熟蛋黄10g |
| 【辅料】粗砂糖适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.将150克面粉过筛，加入室温软化黄油100克，轻轻的搓成粗粉棵粒备用。 |
 | 3.熟蛋黄压成泥与生蛋黄拌匀 |
 | 4.加入10g雀巢鹰唛炼奶拌匀 |
 | 5.分3次加入糖，打至浓稠状。 |
 | 6.倒入黄油粗粉棵粒里拌匀（不要过分搅拌） |
 | 7.倒入保鲜袋里，搓成长条，入冰箱冷藏2小时或过夜。 |
 | 8.取出面团，分割成小份，每份6一8克。 |
 | 9.取一小块轻轻的搓成细条，然后两头交叉，如领结一般。 |
 | 10.刷上一层蛋清 |
 | 11.将刷蛋清的一面粘上粗砂糖 |
 | 12.依次做好全部 |
 | 13.放入预热好的烤箱里，180度烤12分钟。 |
 | 14.取出后散热即可 |
【柏林花环饼干#甜蜜之做法小贴士】
| 小贴士不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的。 |
