| 凉粉，汉族食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉，流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。 |
【食材与调料】
【主料】凉粉250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，腌萝卜适量，油辣子适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉粉是买的，腌萝卜是买凉粉那里送的 |
 | 2.凉粉打成块，葱姜蒜腌萝卜切成小粒 |
 | 3.由于是外面买的凉粉，先用开水焯了一下 |
 | 4.放上刚才切好的葱、姜、蒜、腌萝卜再放上酱油、醋、香油、盐、油辣子拌一拌就好啦！ |
【拌凉粉做法小贴士】
| 小贴士姜和蒜先用盐和酱油腌一下味道会比较好！酱油一定要用黄豆酱油！ |
