| 1、牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。2、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。 |
【食材与调料】
【主料】牛骨头5斤，萝卜500g，火锅料肉丸1勺 |
| 【辅料】葱1根，香菜2根，盐适量，姜片8片，白醋10ml |
【制作步骤】
 | 1.牛骨头泡温水，反复冲洗去除血水 |
 | 2.从洗干净的牛骨头，颜色变得很白了。 |
 | 3.高压锅装半锅清水，切入姜丝 |
 | 4.骨头放入锅里，倒入白醋。 |
 | 5.煮开以后，等气消了，揭开锅盖打去浮沫。再小火熬制两个半小时。 |
 | 6.另外弄一口汤锅，把白萝卜切片放在锅里面。 |
 | 7.白萝卜煮熟了就放肉丸。 |
 | 8.最后加入盐调味，撒上香菜中葱花 |
【白萝卜肉丸牛骨汤做法小贴士】
| 小贴士如果要去除血水才不会腥，方法有很多种 1.冷水冲泡，去除部分血水 2.用开水焯水，去出骨头里面的血水 3.熬制的过程中，要打掉水面上的浮沫。 |
