| 鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。这道白酒汁配烤鳕鱼，做法不难。经过简单的烘烤鳕鱼肉质仍然鲜嫩多汁，而不柴。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼1块 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒适量，柠檬1个，白葡萄酒适量，淡奶油适量，洋葱1个，小麦面粉适量，香叶适量，小番茄适量，苦菊适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.鳕鱼清洗干净。撒上适量的盐，柠檬汁和黑胡椒，腌入味。 |
 | 3.洋葱切成细丝。 |
 | 4.小汤锅内加入香叶。白胡椒料，洋葱丝。倒入适量的白葡萄酒。 |
 | 5.放在灶上小火煮。煮开后，沥去酒中的配料。倒入适量的淡奶油。 |
 | 6.小火煮到浓稠。即成白酒汁，倒入小碟内备用。 |
 | 7.煎锅内倒入适量的橄榄油，放入腌好的鳕鱼。 |
 | 8.稍煎后，取出放在铺了锡纸的烤盘内，入烤箱200度烤五分钟。 |
 | 9.烤好的鳕鱼，取出备用。 |
 | 10.摆盘时以小番茄，苦菊装饰。配白酒汁食用即可。 |
【白酒汁配烤鳕鱼做法小贴士】
| 小贴士烤鳕鱼的时候不宜太长。 |
