| 鲫鱼一般家常做法都是红烧.豆腐炖 葱香鲫鱼...爆椒鲫鱼算是道重口味的菜~~ 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g，余干辣椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼一条~~8两左右 洗干净 |
 | 2.切成五段... |
 | 3.然后再切开~~~备用 |
 | 4.余干辣椒拍瘪~~ |
 | 5.在锅 里炒熟...撒点盐. |
 | 6.剁碎~备用 |
 | 7.成品 |
 | 8.锅烧热~~将鱼煎至两面金黄色 |
 | 9.反面煎~~~放姜下去 |
 | 10.然后将剁碎的泡辣椒放下去~~~~ |
 | 11.烹点料酒下去~~加冷水！~烧个3分钟左右~起锅的时候放少许鸡精调味 |
 | 12.装盘上桌了 |
【爆椒烧鲫鱼做法小贴士】
| 温馨提示： 一：爆辣椒指的是用辣椒在锅里干炒炒熟加点盐，然后剁碎 二：煎鱼的时候很多人会粘锅，先将锅烧热后撒点盐就不会粘了 三：烧鱼的时候一定用冷水，烧的不会有腥味，而且一次加足水，勿中途加水 |
