| 好像薄荷牛肉卷是一道云南菜，用的是牛腱子肉。我这个还是快菜，不那么麻烦，直接牛里脊煎熟裹薄荷叶。 |
【食材与调料】
【主料】牛里脊1小把 |
| 【辅料】葱适量，黑胡椒适量，小柠檬适量，盐适量，香醋1勺，自然鲜酱油1勺，白糖1/2勺，香油少许，纯净水3勺，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛里脊切片，越薄越容易操作。尽量面积大一点，防止油煎时缩水。 |
 | 2.锅里放油爆香葱姜蒜，放入牛肉片。注意一定要展开成片。煎熟备用。 |
 | 3.鲜虾去虾线 |
 | 4.用煎牛肉的锅余温煎熟虾仁 |
 | 5.黄瓜切开，一半切丝，一半用于裱花 |
 | 6.黄瓜装盘备用 |
 | 7.牛肉放薄荷叶 |
 | 8.放黄瓜丝，放虾仁 |
 | 9.卷起来，用牙签固定 |
 | 10.装盘，淋上调好的酱汁 |
 | 11.蘸料由酱油，醋，糖，香油组成，加水稀释。一道美味的薄荷鲜虾牛肉卷完成。 |
【薄荷鲜虾牛肉卷做法小贴士】
| 小贴士定型后注意拿掉牙签 |
