薄荷蜜豆小餐包

好久没做小餐包了,因为女儿的幼儿园现在不管早餐了,所以麻麻我要为孩子准备早餐了,吃腻了包子豆浆,偶尔换换牛奶面包,小盆友吃的很开心。 这次的面包加了薄荷糖的味道,一点点,很清新,提神了许多!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g,低筋面粉50g
【辅料】蜜豆适量,薄荷糖适量,黄油25g,水120g,鸡蛋25g,奶粉10g,盐3g,白糖40g,酵母3g

【制作步骤】
薄荷蜜豆小餐包 1.食材称量好备用
薄荷蜜豆小餐包 2.面包机放入除黄油,蜜豆,薄荷糖,以外的食材进行和面程序
薄荷蜜豆小餐包 3.和完一个程序后放入软化黄油再和一个程序
薄荷蜜豆小餐包 4.和好的面团包上保鲜膜进行发酵
薄荷蜜豆小餐包 5.发酵至2到2.5倍大即可
薄荷蜜豆小餐包 6.拿出排气,松弛一会
薄荷蜜豆小餐包 7.揉成长条分割出剂子
薄荷蜜豆小餐包 8.揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
薄荷蜜豆小餐包 9.取一个面团压扁
薄荷蜜豆小餐包 10.放入蜜豆像包汤圆样包起
薄荷蜜豆小餐包 11.收口后滚圆
薄荷蜜豆小餐包 12.放入烤盘
薄荷蜜豆小餐包 13.包上保鲜膜放入温暖处进行二次发酵至2倍大
薄荷蜜豆小餐包 14.发酵好的面团上面刷上蛋液,撒上一些薄荷糖
薄荷蜜豆小餐包 15.烤箱170度预热5分钟中层上下火烤18分钟
薄荷蜜豆小餐包 16.烤好拿出晾凉即可食用

【薄荷蜜豆小餐包做法小贴士】
小贴士我用的是不粘烤盘,普通烤盘需要垫油纸烤
烤箱温度和时间请根据自家情况进行调整
薄荷糖的做法请参考我的菜谱:http://www.haodou.com/recipe/440058#comment_24387193

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