| 我以前在饭店吃过一次冰花煎饺，除了它的美味吸引我之外，还有那美丽的冰花，让人赏心悦目。今天亲自下厨露一小手，在自己快乐的同时，也与各位豆亲分享一下！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅200克，面粉250克 |
| 【辅料】葱、姜、盐、味精、生抽、花椒粉、色拉油、香油、料酒 |
【制作步骤】
 | 1.第一步、把猪肉馅加少许水和生抽按一个方向搅拌上劲，再加入料酒、葱、姜末、花椒粉、色拉油、盐、继续搅拌，最后滴入少许香油搅拌后待用 |
 | 2.第二步、面粉用开水烫三分之二放凉后，再加少许凉水揉成面团，饧20分钟后揪成小剂子。 |
 | 3.第三步、擀成面皮 |
 | 4.第四步、包上肉馅摆放整齐 |
 | 5.第五步、平底锅放油，把饺子摆放好，中火煎至底部变色有硬皮 |
 | 6.第六步、倒入面粉和水的比例为1:10的面糊水，末过饺子的三分之一即可。加盖小火煎10分钟，再大火收汁。 |
 | 7.第七步、用一个平底盘子扣在饺子上，快速翻转，一盘美味漂亮的冰花煎饺就大功告成了！ |
【冰花煎饺做法小贴士】
| 小贴士1、煎饺摆入锅中时，一定要留有间距，不能太近，最好是10至12个。 2、煎饺子时一定要用小火慢煎，大火容易造成饺子皮糊馅不熟。 |
