| 我做过的最绵软的一道吐司，没有之一！绝对值得试试！食材里面的是中种面团的配料，主面团食材：奶粉30克 鸡蛋液20克 细砂糖40克 黄油5克 盐3克 酵母1克 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200克 |
| 【辅料】鸡蛋液15克，细砂糖8克，酵母粉1.5克，牛奶60克，淡奶油80克 |
【制作步骤】
 | 1.将中种面团所需的材料依次称量好，然后将面粉、白糖和蛋液倒在一起木胶板均匀。 |
 | 2.把酵母融入常温的牛奶中，然后再把淡奶油倒入牛奶中，并用筷子搅拌均匀。 |
 | 3.将做好的牛奶糊慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。 |
 | 4.用手将面团揉均匀。 |
 | 5.中种面团制作完成，放入容器，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏18个小时以上。 |
 | 6.第二天，将面团从冰箱中取出，此时，面团已经发酵至两倍大了，内部组织也比较松软。 |
 | 7.将面团撕成小块，将配料中主面团里的材料（除黄油外）全部倒入面盆 |
 | 8.放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油，再次使用两个揉面程序。 |
 | 9.直到面团出现手套膜。 |
 | 10.将面团分成三块，擀成长方形。 |
 | 11.慢慢卷起来。 |
 | 12.放入土司盒。 |
 | 13.把土司盒放在蒸汽烤箱里面二发。 |
 | 14.二发好的面包胚上面刷上一层蛋液 |
 | 15.放入烤箱，160度，烤20分钟。 |
【北海道牛奶吐司做法小贴士】
| 小贴士面包一定要揉到位，才能做出成品像云一样柔软、漂亮的拉丝，到位的面团可以拉出很薄的膜，甚至套住整个手掌也不会破洞。 |
