北海道牛奶吐司,北海道牛奶吐司的做法 - 阳康菜谱网北海道牛奶吐司做法大全

我做过的最绵软的一道吐司，没有之一！绝对值得试试！食材里面的是中种面团的配料，主面团食材：奶粉30克鸡蛋液20克细砂糖40克黄油5克盐3克酵母1克

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200克

【辅料】鸡蛋液15克，细砂糖8克，酵母粉1.5克，牛奶60克，淡奶油80克

【制作步骤】

	1.将中种面团所需的材料依次称量好，然后将面粉、白糖和蛋液倒在一起木胶板均匀。
	2.把酵母融入常温的牛奶中，然后再把淡奶油倒入牛奶中，并用筷子搅拌均匀。
	3.将做好的牛奶糊慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
	4.用手将面团揉均匀。
	5.中种面团制作完成，放入容器，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏18个小时以上。
	6.第二天，将面团从冰箱中取出，此时，面团已经发酵至两倍大了，内部组织也比较松软。
	7.将面团撕成小块，将配料中主面团里的材料（除黄油外）全部倒入面盆
	8.放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油，再次使用两个揉面程序。
	9.直到面团出现手套膜。
	10.将面团分成三块，擀成长方形。
	11.慢慢卷起来。
	12.放入土司盒。
	13.把土司盒放在蒸汽烤箱里面二发。
	14.二发好的面包胚上面刷上一层蛋液
	15.放入烤箱，160度，烤20分钟。